北海道熟松葉蟹

北海道熟松葉蟹

HK175.00
含稅價: HK175.00
型 號: 北海道熟松葉蟹
庫存狀況: 尚有庫存
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身為北海道「四大名蟹」之一的松葉蟹,肉質帶有淡淡的甜味及鮮味,且極為綿密緊實。

松葉蟹分佈在日本海以北的北太平洋海域,水深約200-400米、水溫僅攝氏五度的海底中。由於生活環境水溫極低,所以生長速度極之緩慢,一隻公蟹要成為成蟹共要經過24年共17次的脫殼,所以極為珍貴。

另外一個珍貴的原因,是因為平常都是生長在深海底層的砂泥底中,只有在日本海岸大雪紛飛的冬季、接近產卵期之前,才會集體遷徙到淺水海域,而這時漁民們​​才捕捉得到。而且冬季的日本海常有狂風大浪,加上根據捕撈配額,捕撈季節每年只可持續兩周至三個月不等。所以能夠捕蟹的時機實在十分之短,因此更增加了松葉蟹的價值。而且,在香港市面能夠提供原隻蟹的商店少之有少,所以難得。

日本正宗吃法是先拆肉啖其鮮,品嚐如絲口感,然後打開蟹蓋,慢慢細味黃金般的極濃蟹黃,以日式的食法最為正宗!

北海道松葉蟹是已經高溫煮熟並經過瞬間熟凍技術處理以保持最佳鮮味,建議於食用前在雪櫃下格解凍1-2日後享用,解凍即食,簡單方便。

HK$175/隻 (約700g) 

 

 

 

 

 

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