英國麵包蟹

英國麵包蟹

HK92.00
含稅價: HK92.00
品 牌: 新鮮蟹
型 號: 英國麵包蟹
庫存狀況: 尚有庫存
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麵包蟹又叫睡蟹,體形具大,生活於深海約11C的地方,滿身儲滿豐富的蟹膏,蟹鉗特大,肉實豐滿,有膏蟹之王之稱。

這種蟹可說是全世界最多膏的,牠的膏豐腴到封滿整個蟹蓋,味道不太濃,卻有種獨特香味,清新鮮甜的海鮮湯燴大麵包蟹及惹味的海膽香檳烘焗麵包蟹等,都是滋味選擇。每年11至12月最肥美。牠是唯一一種不用紮蟹鉗的蟹,因為其動作慢,完全無攻擊力。睡蟹烹煮前後,蟹殼均呈深紅色,蟹鉗特大,肉實膏多。與香檳是完美配合,因香檳中的酸度能減低蟹膏的膩滯感。睡蟹又稱膏蟹之王,蟹膏極多如雪糕,甘香軟滑建議解凍後以黑椒牛油炒,香味依然。

麵包蟹是分佈在北海、北大西洋及地中海的一種蟹。它們的體型粗壯,呈紅褐色,甲殼呈圓形,鉗端黑色。普通麵包蟹在東北大西洋非常豐富,北至挪威,南至北非。它們棲息在淺水的潮下帶至100水深的地方。它們經常會躲在石縫及巖穴間,有時也會走在開放的地方。較為細小的個體會住在海濱帶的岩石下。法國、挪威、英國、愛爾蘭皆有出產而,英吉利海峽,是出口這種螃蟹的最大國家。

價錢:
約400-600g  $92/Kg

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